発泡日本酒

本当は昨日飲んだんだけど、写真を掲載したいので今日紹介。

銘柄	出羽桜 夏祭り とび六
酒造元	出羽桜酒造株式会社
原材料	米・米こうじ・醸造アルコール
精米歩合	５０％
アルコール度	１５度以上１６度未満
容量	７２０ml
価格	￥１，５００−

サクランボ狩りの友達がうちに泊まるので、ちょっと変わった日本酒でお出迎え。キンキンに冷やして、暑い昼間から飲もうってことになる。
ビンの底にオリ(酵母や麹)が溜まっているが、発泡日本酒なんであまり振りまぜると噴き出すかもしれないので、振らずに開けてみる。すると…、やっぱり吹き足したー!! 雰囲気はシャンパンって感じ。噴出す勢いで底のオリもまざり、振る必要が無いってことがわかる。
味は炭酸甘酒。オリが多いんでかなり甘い。それに舌にピリピリする炭酸の刺激。もう日本酒の味わい云々より、ビールやシャンパンを楽しむ感覚で飲めます。